Pancakes à la Patate Douce (Sans Gluten) (2023)

Ces crêpes à la patate douce sans gluten sont une façon délicieuse et nutritive de commencer la journée ! Ce repas contient de la purée de patates douces crémeuse et des épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade. Préparées rapidement et facilement, ces crêpes moelleuses sont parfaites pour un petit-déjeuner décontracté et les matins de vacances.(Cette recette est végétalienne et sans gluten.)

Cherchez-vous des façons d'inclure plus de patates douces dans votre alimentation? Essayez notre fondantBrownies de patates douces et çaPain de maïs à la patate douce suivant!

Les crêpes de patates douces sans gluten sont une variante délicieuse et plus saine des crêpes traditionnelles. Ils sont délicieux et ressemblent à mesPancakes végétaliens à la citrouillemais faites plutôt avec des patates douces.

Parfois, les recettes végétaliennes et sans gluten ont mauvaise réputation, mais ces crêpes maison sont dix fois meilleures que Bisquick ou n'importe quel mélange acheté en magasin. Avec des bords croustillants et un centre tendre et sucré, vous serez si heureux d'avoir sauté le mélange à crêpes et d'avoir fait une pile à partir de zéro !

Raisons pour lesquelles cette recette de crêpes à la patate douce fonctionne

• Un petit-déjeuner nutritif. Les patates douces regorgent de fibres et sont une excellente source deVitamine A, ce qui est excellent pour la santé de la peau et des yeux. Cette recette comprend des graines de lin moulues qui sont égalementriche en fibres et excellent pour la digestion.
• Respectueux de l'alimentation. Ces crêpes saines à la patate douce sont faites sans œufs, beurre à base de produits laitiers ou huile. Ils sont également sans gluten et végétaliens pour que tout le monde à table puisse se faire plaisir.
• Idéal pour les vacances !Les patates douces sont l'un de mes aliments d'automne préférés, alors, bien sûr, je veux les utiliser dans tout ! Servez ces crêpes le matin de Thanksgiving ou de Noël pour une gâterie saisonnière parfaite.
• Une façon délicieuse d'obtenir plus de légumes.Si vous avez des mangeurs difficiles (ou si vous êtes le mangeur difficile), c'est un excellent moyen de se faufiler dans certains nutriments et une portion de légumes.
• La façon idéale d'utiliser les restes de patates douces. Vous avez des restes de patates douces rôties après le dîner? Nettoyez le réfrigérateur et gardez-les pour cette recette !

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ingrédients secs

• Farine tout usage sans gluten :Assurez-vous d'utiliser des mesures précises afin d'éviter les crêpes sèches. Assurez-vous que votre mélange de farine sans gluten contient de la gomme xanthane.
• Levure chimique:Si vous aimez vos pancakes légers et moelleux, ne sautez pas cela.
• Cassonade:Je ne peux pas imaginer une recette de patates douces sans ça!
• Épices:La cannelle et la muscade sont les saveurs d'automne ultimes et ajoutent une qualité chaleureuse à cette recette.

Ingrédients humides

• Lait non laitier :Vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de soja ou la variété que vous préférez. Si vous souhaitez fabriquer votre propre lait sans produits laitiers, suivez notre guide facile de 5 minuteslait d'avoine maisonrecette.
• Extrait de vanille:Pour plus de saveur.
• Purée de patates douces :Vous pouvez utiliser de la purée de patates douces en conserve ou rôtir une patate douce à l'avance.

Oeuf de lin

Ce substitut d'œuf végétalien est fouetté en quelques secondes.

• Lin moulu
• Eau

Comment faire des crêpes à la patate douce

FAIRE DES OEUFS DE LIN.Mélanger les ingrédients de l'œuf de lin dans un petit bol et réserver pour épaissir.

COMBINEZ LES INGRÉDIENTS.Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et fouetter ensemble, en éliminant les gros grumeaux. Mélangez ensuite tous les ingrédients humides et l'œuf de lin dans un bol de taille moyenne. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

CUISINEZ VOS CRÊPES DE PATATES DOUCES SANS GLUTEN.À feu moyen-doux, ajoutez environ 1/2 cuillère à café de beurre végétalien ou d'huile de noix de coco dans une poêle à frire ou une plaque chauffante antiadhésive. Verser environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Lorsque des bulles commencent à monter dans les pancakes et que le fond est doré, retournez-les avec une spatule et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ ~ 2 minutes de chaque côté).

SERVIR.Enfin, servir ou placer sur une assiette allant au four dans un four à 200F° jusqu'à 15 minutes pour garder au chaud.

Conseils pour clouer la recette

• Si votre pâte devient trop épaisse, ajoutez plus de lait non laitier.
• Les crêpes sont prêtes à être retournées lorsqu'elles commencent à bouillonner.
• Évitez de trop mélanger la pâte. Afin d'éviter cela, essayez de tamiser les gros amas dans les ingrédients secs avant de les ajouter aux ingrédients humides.
• Essuyez votre poêle ou plaque chauffante entre les lots pour éliminer les morceaux brûlés.

Garniture de crêpes Idées

Vous pouvez déguster des crêpes à la patate douce nature ou donner un coup de fouet avec des garnitures. J'aime ajouter une cuillerée de yogourt à la noix de coco, de la noix de coco râpée etConfiture Framboise ChiaouConfiture de myrtilles et de chia! Voici quelques idées supplémentaires :

• sirop d'érable
• Beurre de noix comme le beurre d'amande ou de cacahuète
• Des fruits comme des myrtilles, des pommes en dés ou des tranches de banane
• Pacanes grillées
• Yaourt
• Pépites de chocolat
• Sucre en poudre
• Crème fouettée à la noix de coco
• Nutella

Remplacements

• Farine sans gluten :Si vous n'êtes pas sensible au gluten, vous pouvez remplacer la farine sans gluten par de la farine ordinaire dans cette recette.
• Oeuf de lin :Ces crêpes à la patate douce sont faites sans œufs. Si vous souhaitez utiliser des œufs, remplacez simplement 1 œuf par l'œuf de lin.
• Lait:Vous pouvez utiliser n'importe quel lait ordinaire ou non laitier que vous souhaitez!
• Beurre Végétalien :J'aime utiliser le beurre végétalien Earth Balance, mais vous pouvez toujours utiliser du beurre ordinaire si vous préférez.

FAQ

J'espère que cette recette de galettes de patates douces sans gluten vous plaira !

Si vous essayez la recette, n'oubliez pas de noter la recette et de me dire ce que vous en pensez dans les commentaires. Laissez un commentaire rapide et une note ★ ci-dessous ! Prenez des photos, taguez #goodfoodbaddie et partagez-les avec moi surInstagram,Facebook, etPinterest! J'adore voir mes recettes prendre vie dans votre cuisine.

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