Poulet aigre-doux sans gluten – Palais sans gluten (2023)

ParWendy Stotz/ Dernière modification le 31 juillet 2023

Satisfaites vos envies avec cette version étonnante et saine du poulet aigre-doux sans gluten. Vous allez adorer les saveurs incroyables de cette sauce aigre-douce sans gluten.

Cette recette est simple à réaliser et meilleure que n'importe quelle version de restaurant.

MonPoulet à l'orange sans glutenest un favori des lecteurs. Vous devriez essayer cela ensuite.

Si vous aimez les recettes de copie de chat à emporter, vous aimerez peut-être aussi monBoeuf mongol sans glutenouPoulet Teriyaki Sans Gluten. Mon Sans GlutenPoulet hawaïenest une recette super simple et parfaite tous les soirs de la semaine.

Poulet aigre-doux sans gluten

Aimez-vous manger dehors? Oui, mais nous n'avons pas beaucoup d'endroits à proximité qui servent de la nourriture sans gluten. Nous aimons les plats à emporter et avons tendance à nous en tenir à la nourriture hawaïenne ou asiatique lorsque nous sortons parce que nous savons que nous pouvons l'obtenir sans gluten.

La seule chose que nous n'avons pas encore trouvée est le poulet aigre-doux sans gluten. Je suis sûr qu'un restaurant l'a quelque part - mais nous ne l'avons pas encore trouvé. Ce n'est pas grave, nous avons mis au point notre propre recette de poulet aigre-doux sans gluten.

C'est super sain et super savoureux.

Une fois que vous aurez fait cette sauce aigre-douce sans gluten, vous ne manquerez pas la version restaurant. Le profil de saveur est incroyable et frais et c'est mieux que tout ce que vous trouverez dans un restaurant.

Mon mari a tout le mérite de cette merveilleuse recette de poulet aigre-doux sans gluten. C'était l'un des premiers dîners sans gluten que ma famille a apprécié et il a développé la recette tout seul.

Il l'a perfectionné au fil des ans et maintenant il est prêt à être partagé avec le monde. C'est un peu long à faire si vous travaillez en solo dans la cuisine.

Je recommande de demander à un assistant de mélanger la sauce aigre-douce sans gluten pendant que vous préparez et faites cuire le poulet.

Cette recette utilise de la fécule de maïs pour faire frire le poulet et pour épaissir la sauce. Les gens souvent comme moi jes fécule de maïs sans gluten- il est naturellement sans gluten mais vous devez toujours vérifier les étiquettes.

La sauce aigre-douce est-elle sans gluten ?

Sweet and Sour n'est sans gluten que s'il est fabriqué sans ingrédients à base de gluten. Assurez-vous que votre sauce aigre-douce est épaissie avec de la fécule de maïs et non du blé.

Assurez-vous également que la sauce soja est sans gluten. Vous pouvez toujours faire votre propre sauce aigre-douce sans gluten maison en utilisant la recette ci-dessous.

Comment faire du poulet aigre-doux sans gluten

1. Couper la poitrine de poulet en cubes de 1 pouce. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le xérès, l'huile de sésame, le sel, le poivre et ½ cuillère à café de sucre. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter le poulet et laisser mariner 10 minutes.
2. Dans un sac à fermeture éclair, mélanger ¼ tasse de farine et ⅓ tasse de fécule de maïs.
3. Égoutter le poulet en réservant le reste de la marinade. Ajoutez le poulet au sac, scellez le sac et secouez-le jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Mettre de côté.
4. Égoutter le jus d'ananas dans un bol. Ajouter le ketchup, le vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et la marinade réservée.
5. Faites chauffer 1 tasse d'huile dans un grand wok à fond plat jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Attention à ne pas le laisser chauffer au point de fumer. Ajouter la moitié du poulet; répartir les morceaux autour pour une cuisson uniforme. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Retournez-les soigneusement pendant encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées. Une fois qu'ils sont dorés de tous les côtés, transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répéter jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit.
6. Videz soigneusement l'huile de la poêle. Nettoyez le wok (retirez les restes de poulet et de panure) et remettez-le à feu vif.
7. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante et le gingembre. Faire sauter pendant 15 secondes.
8. Ajouter le poivron et l'oignon, faire sauter pendant 2-3 minutes.
9. Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas et laissez cuire 1 minute. Ensuite, ajoutez la sauce aigre-douce au wok.
10. Porter le mélange à faible ébullition en remuant jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ 1 minute. Ajouter le poulet cuit et poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes.
11. Retirer la casserole du feu.

Vous pouvez utiliser de l'ananas frais ou en conserve, selon vos préférences, mais ne le laissez pas de côté. C'est une grande partie de la saveur.

La sauce soja est-elle sans gluten ?

je suis saulen'est pas traditionnellement sans gluten, mais vous pouvez trouver des variantes qui le sont. Vérifiez simplement les étiquettes. De plus, la sauce tamari et les aminos à la noix de coco sont tous deux sans gluten et fonctionnent bien dans cette recette.

Que puis-je utiliser à la place de la fécule de maïs dans les aigres-doux sans gluten ?

Si vous n'avez pas d'amidon de maïs ou si vous ne pouvez pas en consommer, vous pouvez utiliser de l'amidon d'arrow-root ou de l'amidon de tapioca dans cette recette de poulet aigre-doux sans gluten.

Pour garder cette recette faible en sucre, vous pouvez utiliser un ketchup sans sucre et du sucre de coco. Le profil de saveur sera légèrement différent, mais toujours délicieux.

Pour l'ananas en conserve, assurez-vous d'utiliser de l'ananas qui est dans du jus d'ananas, pas du sirop.

Si vous aimez le croustillant du poulet aigre-doux, vous devriez également fairePoulet Frit Sans Glutenparfois.

Recette de poulet aigre-doux sans gluten

Cette recette de poulet aigre-doux sans gluten peut être ajustée en fonction des restrictions alimentaires et des préférences gustatives. Si vous n'êtes pas fan de poulet, vous pouvez également utiliser du porc ou du tofu dans cette recette aigre-douce sans gluten.

De plus, la couleur du poivron n'a pas d'importance pour la saveur dans cette recette particulière, alors utilisez n'importe quelle couleur que vous pouvez trouver fraîche au marché. Assurez-vous simplement qu'il est complètement mûr ou vous aurez un goût amer lorsque vous croquerez dans le poivron.

Nous aimons servir ce poulet aigre-doux sans gluten sur du riz ou du riz au chou-fleur. Cette recette en fait assez pour servir six personnes en grandes portions.

Pour les restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Nous stockons les restes de riz séparément du riz aigre-doux sans gluten.

Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi ma recette sans glutenChow mein sous-gomme au poulet.

J'ai une version instantanée de mon potBoeuf mongol sans glutenaussi. Vous cherchez une version paléo ? Vous aimerez peut-être la nourriture, la foi, la forme physiquePoulet Paléo Orange.